¿Qué aprenderé?

Aprende con este curso intensivo: más practica, menos teoría.

Programa

Modulo 1

Clase 1: Historia del café: origen y expansión mundial. Tipos de café (arábica, robusta, blends). La cultura del café de especialidad y el rol del barista.

Clase 2: Botánica del café y regiones productoras. Tipos de plantas y su cultivo. Principales países productores de café y cómo el clima y el suelo afectan el sabor.

Clase 3: Proceso de cultivo, cosecha y beneficiado. Métodos de procesamiento: lavado, natural, honey. Impacto de estos métodos en el sabor final del café.

Modulo 2

Clase 4: Tostado del café. Diferencias entre niveles de tostado: claro, medio, oscuro. Cómo el tostado afecta los aromas y sabores del café. Práctica: degustación de café tostado con diferentes perfiles.

Clase 5: Técnicas de extracción de espresso. Parámetros básicos: molienda, tiempo de extracción, presión y temperatura. Práctica: preparación de espresso perfecto y ajuste de molienda.

Clase 6: Vaporización de leche y técnicas de texturización. Creación de microespuma y errores comunes. Práctica: texturización de leche para diferentes tipos de bebidas (capuccino, latte, flat white).

Modulo 3

Clase 7: Introducción al Latte Art. Técnicas básicas de vertido: corazón, roseta, tulipán. Práctica: aplicar latte art en bebidas con leche.

Clase 8: Métodos de filtrado: Chemex, V60, Aeropress. Parámetros básicos: molienda, tiempo de infusión, proporción agua/café. Práctica: preparación de café filtrado con diferentes métodos.

Clase 9: Calidad del agua y su impacto en el café. Parámetros clave del agua (dureza, pH) y cómo afectan el sabor. Práctica: degustación de café preparado con diferentes tipos de agua.

Modulo 4

Clase 10: Servicio del café y etiqueta en la barra. Cómo presentar y servir café profesionalmente. El rol del barista en la experiencia del cliente. Práctica: simulación de servicio al cliente en una barra de café.

Clase 11: Introducción a la cata de café (cupping). Proceso y protocolo de cata. Parámetros a evaluar: aroma, acidez, cuerpo, dulzura, finalización. Práctica: cata de diferentes tipos de café.

Clase 12: Creación de un menú de café y evaluación final. Diseño de una carta de café equilibrada, selección de granos. Presentación del menú por cada alumno, evaluado por el instructor.

Certificación y Matriculacíon

Si completas con éxito el curso tendrás las posibilidad de obtener tu diploma matriculado del Registrado Internacional Tecnológico RES: 3862A. Algunas características:

  • Número de matrícula único e inmutable
  • Verificacion mediante QR
  • Alojado y asegurado en Blockchain
  • Legajo Digital

Más detalles en www.ritchain.com

Modalidad Presencial

Se cursa una vez por semana, clases de 2:30hs y exclusivo para personas de Mendoza, Argentina.

Recursos Adicionales

Dentro del curso de brindaremos recursos adicionales. Tales como manuales, guias y más. Todo en formato digital

Te prestamos las herramientas

Durante el cursado tendrás acceso a las herramientas necesarias. Los insumos y descartables se hará cargo el alumno

Ubicación e Instalaciones

Para tu seguridad y comodidad estamos ubicados en pleno centro de la ciudad de Mendoza. Con instalaciones a nivel universitario

Opcional: Kit Inicial de materiales

Si bien en nuestra academia te prestamos las herramientas, podes elegir inscribirte al curso con el Kit inicial, así practicas en tú casa también.

Ver Kit
Emprende

Obtené tu Matrícula

Al completar con éxito este curso tendrás las posibilidad de obtener tu diploma matriculado del Registrado Internacional Tecnológico RES: 3862A. Algunas características:

  • Número de matrícula único e inmutable
  • Verificacion mediante QR
  • Alojado y asegurado en Blockchain
  • Legajo Digital
Saber más
Ver Instagram
Ver Instagram
Ver instagram

¿Preguntas?

¿Dónde se dictan los cursos presenciales?

En pleno centro de Mendoza, a pasos de la Universidad Aconcagua. Nuestras instalaciones están diseñadas para que estudies cómodo/a, con un nivel universitario.

¿Con qué frecuencia se cursa y cuánto dura cada clase?

Las clases son una vez por semana en el dia que elegiste, con una duración de 2 horas y media. Ideal para que puedas organizarte sin dejar de avanzar.

¿Qué incluye el curso? ¿Tengo que llevar materiales?

Durante el cursado te prestamos únicamente las herramientas necesarias para practicar.

Los insumos y los descartables, deben ser provistos por el alumno.

También podés adquirir el Kit Inicial opcional para practicar desde casa, pero no es obligatorio.

¿Qué pasa si falto a una clase?

Podés faltar hasta 2 veces como máximo durante todo el cursado. Para poder egresar y recibir tu certificado, necesitás cumplir con al menos 10 asistencias.

Te recomendamos organizarte bien para no perder contenidos, ya que las clases no se repiten ni se reprograman individualmente.

¿Cómo obtengo la matrícula?

Sí. Al finalizar el curso obtenés un certificado con matrícula y aval privado (Ritchain), que podés presentar en todo el país y validez internacional. Este mismo se abona aparte del curso y debes haber aprobado el mismo.

¿Dudas?

Escribinos y una asesora se contactará